就餐环节是幼儿在园进行营养补给的重要环节，主要包括：早餐、午餐和晚餐。在就餐环节中着重培养幼儿良好的就餐习惯，保证就餐环节的规范有序，这对于促进幼儿的生长发育、培养其生活自理能力有重要的作用。
（一）工作内容
1. 餐前准备。
2. 取饭。
3. 分餐及进餐指导。
4. 餐后收整。
（二）操作方法及标准
1. 餐前准备工作，包括消毒餐桌，准备餐具。
2. 取餐前要戴好围裙，用肥皂及流动水洗手，饭菜要求冬季保温、夏季降温，用盖布盖好防尘。
3. 分餐时要求动作快、量均，要求根据幼儿年龄按照带量食谱进行首次到量分餐，随后可根据幼儿个体差异进行餐量调整。
4. 幼儿进餐中要巡回观察，密切关注幼儿进餐状况，提示幼儿养成正确地坐姿，并指导幼儿正确地使用餐具，教育幼儿不挑食、不撒饭菜、不剩饭，保持桌面、衣服、地面的干净。
5. 关注幼儿餐后主动擦嘴情况，提示幼儿擦完最后需将餐巾纸对折，擦手后拈起桌面饭菜残渣放到碗里，之后再离开座位。
6. 提醒幼儿将小椅子放回桌下，收好餐具，双手拿稳放回分餐桌，同时关注幼儿漱口情况。
7. 餐后收拾碗筷、擦拭桌面、清扫地面，将餐具清洗后送入柜消毒进行消毒。
（三）注意事项
1. 准确报告就餐人数，若进餐人数减少及时报告厨房。
2. 小班及中班幼儿上学期要学会用勺子吃饭，中班下学期学会用筷子吃饭。
3. 分餐环节要注意操作规范，避免对食品造成污染。
4. 指导幼儿一口饭、一口菜地进餐，不用汤泡饭，注意对食品过敏幼儿的特殊护理。
5. 对年龄较小的幼儿喂饭时要蹲下，面对幼儿，待其口腔内的食物完全咽下后再喂，以免引起呛咳甚至窒息。
6. 要等所有幼儿进餐结束后再清扫地面。
