健脑饮食以延缓认知衰退作为重点，食物选择面更窄，遵循难度也大一些。不过，即使不是严苛执行而只是宽松遵照也有益处，但还是越严格益处越大。
MIND饮食尤其强调要吃蔬菜中的绿叶菜，和水果中的浆果，海鲜、禽类、全谷物、坚果、橄榄油也是提倡的食物，而限制吃黄油和人造奶油、奶酪、油炸食品或快餐、红肉及其制品、甜食。
目前的证据表明，坚持MIND饮食可以延缓认知衰退，而且与5大认知领域中的每一个都有很强的关联。MIND饮食还被发现能降低帕金森症发病率以及进展速度，以及阿尔兹海默症发生风险。
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如果你恰好在这个时节特别特别想喝甘蔗汁，那建议你买甘蔗回家自己榨，起码自己能仔细检查一下是否变质。
如果你特别担心，那最好不要吃春季售卖的甘蔗及现榨的甘蔗汁，这时的甘蔗基本都是长期贮存的。
另外，吃甘蔗几乎就等于喝糖水，会让血糖迅速升高，需要控制血糖的人群并不适合吃。
文章摘自《营养师顾中一》
