这是一颗紫黑色的“天然营养胶囊”，既能帮你对抗熬夜黑眼圈，又能悄悄给肠道“做运动”。它就是水果中的营养“隐藏王者”——桑葚！
1.肠道的“清道夫小能手”
桑葚的不溶性膳食纤维含量高达4.1克/100克，同为浆果的蓝莓总膳食纤维含量为2.4克/100克。
适当吃一些桑葚能为我们带来很好的饱腹感，膳食纤维像“小扫帚”能扫走肠道垃圾，促进胃肠蠕动，预防便秘烦恼。57千卡/100克的低热量，搭配酸奶做成“桑葚碗”，饱腹无负担，比啃沙拉更快乐。
试过食堂的桑葚酸奶杯吗？一勺下去，果肉爆汁+酸奶绵密，堪称“肠道友好CP”！
蓝莓的“4倍抗氧王”
桑葚的维生素C含量为36.4毫克/100克，和橙子差不多，比同为浆果的蓝莓高很多，是蓝莓的近4倍，将桑葚作为日常补充维生素C的来源是比较不错的选择。
2.微量元素中的“长寿因子”——硒
根据《中国食物成分表》中的数据显示，桑葚含有丰富的硒，为5.65微克/100克，这比苹果、桃子、菠萝、梨、葡萄等常见水果都要高，更是蓝莓的56.5倍。
硒是人体必需的微量元素，参与调节甲状腺功能、新陈代谢、血液循环，也能维持正常的免疫功能。
难怪桑葚被营养师称为“天然硒片”！
护眼抗衰的“紫色精灵”
桑葚的花青素含量一般为14~347毫克/100克，颜色越深含量越高。紫黑的桑葚，花青素含量最为丰富，远超过蓝莓、黑米、紫玉米、葡萄等食物。
多吃富含花青素的食物不仅有助于保护心血管健康、预防认知功能下降，还可以起到保护视力的作用：让眼睛尽快适应黑暗环境，而且还可以改善近视，缓解视疲劳导致的视力模糊。
3.白藜芦醇：心血管的“天然守护者”
白藜芦醇是一种天然的多酚类物质，桑葚中含有白藜芦醇，含量为6.854毫克/100克。
4.挑对桑葚有技巧
“望闻问切”四步法：
1.看颜色：选深紫/紫黑发亮、颜色均匀的，避开暗红或青色（未成熟）；
2.查果柄：绿色果柄=新鲜，枯萎脱落=放久了；
3.闻气味：清新果香=优质，有酒味=发酵变质，快放下！
4.巧保存：
✅ 冷藏保存（0-4℃），可放3-5天；
❌ 别提前洗！吃前用盐水泡5分钟，冲走小虫子～
