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饮料有几种类型?各具有什么营养?

时间:2009-02-18 17:00来源: 作者: 点击:
  
饮料有几种类型?各具有什么营养?
    当今世界,饮料风靡市场,品种繁多,货架上琳琅满目,广告电视吹得天花乱坠。这令人眼花缭乱的饮料世界,格外吸引着孩子们。那么,怎样给孩子们选择适宜的饮料呢?
    饮料是一种以补充人体水分为主要目的的液体食品。按其组成成分可分为三种类型:
    1.解渴型饮料。这类饮料主要是补充人体水分,达到解渴的目的。它们大都以糖、香精、色素等加水制成(或添加浓度在2.5%以下的天然果汁),若果味饮料。有的充入二氧化碳,成了汽水。如柠檬汽水(雪碧、莱蒙等),可乐汽水(幸福可乐、可口可乐、百事可乐等)等。
    2.营养型饮料。这类饮料中添加了一定量的蛋白质、无机盐、维生素等营养素,如橘子水、粒粒橙、喜乐、多维健、达美、百乳宝等。
    3.具有特殊作用的饮料。这类饮料中添加了一定量的特殊成分。如针对儿童贫血加入了铁、锌等营养元素;按国家规定允许添加了某些中草药,如上海可乐、少林可乐、中国可乐等。
    
瓶装桔子汁营养价值如何?
    新鲜桔子虽含有丰富的维生素C,但根据配方的要求,一般瓶装桔子水中,桔汁仅占1~2%,可见内含维生素C的量是极低的。而且瓶装桔汁经加热制成,维生素C不耐热,自然就更受影响,何况在制作过程中要接触到金属用具,金属有促进氧化的作用,加速维生素C的破坏。有时贮藏时间过长,维生素C甚至全部被破坏。因此,瓶装桔汁作为饮料尚可,但以此补充维生素C是不妥的。
    目前,市上供应的有些饮料并非鲜桔制成,是用香料和色素配制而成,其中根本不含维生素C。
    
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