家长该告诉孩子的“餐桌文化”
时间：2020-03-19
来源：Yojo幼儿园联盟
作者：客户中心
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每天在生活中都要上演的吃饭，其实是一门艺术，“餐桌”更是一种文化。
孩子，说到吃饭，你并不陌生吧，民以食为天，可见吃饭是多么重要的事。可你知道吗？这个每天在生活中都要上演的吃饭，其实是一门艺术，“餐桌”更是一种文化。当然，这里所谓的“餐桌”可不是一张饭桌那么简单。
那么什么是餐桌文化？餐桌文化是中国的传统文化。百度百科对餐桌文化定义是指用餐时的礼仪常识。
先来看看当家人带你外出用餐时，下面几种现象，你是否中招？
一、开饭了，大家都还没上桌，你抢先上座，上菜了，你迫不及待地第一个伸筷。
二、丰盛的菜品，到底哪道才是你的最爱，你跃跃欲尝，筷子轮番出兵，这盘拣拣，那盘挑挑。恨不得把自己喜欢吃的端到面前吃个精光。哇！汤也美味，只是有点烫，等不及了，呼呼不停地吹凉，紧接着唏哩呼噜大口大口地喝了起来。
三、你边吃边聊，嘴巴里都是菜，边咀嚼边兴奋地讲个不停，一不小心，打了个喷嚏。
四、吃着吃着，发现还有菜还没上来，用筷子敲着餐桌，大声嚷嚷“服务员，快上菜啊”
五、吃饱了，你打个响亮的饱嗝，独自先下桌，四处转悠，更有的与同桌或邻桌孩子嬉笑打闹。
如果你不幸中招，那么就说明你还没有意识到餐桌文化的重要性，没学会餐桌礼仪。可能有些家长和孩子对于这个所谓的餐桌礼仪会嗤之以鼻，但你还真不能小看了，餐桌礼仪说白了体现的是家教问题。不知道大家有没有关注到网上一则骇人听闻的新闻，家长带孩子在饭店聚餐，孩子在旁边吵吵闹闹跑来跑去，影响到旁边用餐的两位男子，男子要求其家长约束，家长视若无睹，甚至出言不逊，一会孩子又跑过来往这两人的酸菜鱼汤里吐口水，导致这两人忍无可忍，结局谁也想不到是，这个孩子被其中一名男子将其头摁在酸菜鱼盆里导致呛死。这是多么可怕而残忍，但事情的导火线究竟是什么呢？
所以从小了解餐桌文化，学会餐桌礼仪，并在家长重视与指导下从平时开始练习，这是非常有必要的一件事。
据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，是孔子称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌，礼仪之邦的重要方面。在中国，关于餐桌文化，不能不提到的是“筷子”，筷子古时又称其为’箸，是我们中国的国粹，它有着悠久的发展历史。可是，你会正确使用筷子吗？用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，以下几种为筷子的禁忌使用方法，从古至今一直流传着：
1、三长两短，用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在餐桌上，这种做法是不吉利的。通常我们管它叫’三长两短’。其意思是代表死亡。
2、仙人指路，这种拿筷子的方法是用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出，吃饭用筷子时用手指指人带有指责的意思，这种做法是极为不礼貌的。吃饭时同别人交谈也忌用筷子指人，这同骂人是一样的，也是忌讳的行为。
3、品箸留声，把筷子的一头含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出啧啧声响，这种行为被视为是一种无礼的行为。
4、击盏敲盅，用餐时用筷子敲击盘碗，这种行为被看作是乞丐要饭，因为过去只有乞丐在向人乞讨时才用筷子击打要饭盆。
5、执箸巡城，用筷子来回在菜盘里翻来覆去挑拣，不知从哪里下筷为好。此种行为是典型的目中无人，缺乏修养的表现。
6、泪箸遗珠，用筷子往自己盘子里夹菜时，动作拖泥带水，将菜汁滴落到其它菜里或桌上。这种做法被视为严重失礼。
7、颠倒乾坤，用餐时将筷子头尾两端颠倒使用，这种做法恰如饥不择食。
8、当堂上香，好心帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭碗中递给对方。无异是被视同于给过世者上香一样， 被视为大不敬。
9、交叉十字，将筷子随便交叉放在桌上，会被人认为在饭桌上打叉，是对同桌其它人的全部否定，表示对他人的不尊敬。
筷子蕴含着深厚的以不变应万变、以简单应对复杂的传统文化精髓，是我们必须要传承的。我们了解了用筷的禁忌，在平时的用餐使用筷子中要有意识避免以上行为。
在平时用餐当中还要注意以下行为：
一、请长辈先入座，先动筷
敬老是中华民族的传统美德，吃饭时先请长辈与客人入座，在长辈还未动筷之前，作为晚辈的我们不应自顾自地先吃起来。在长辈为你夹菜时，你应双手端碗接过菜并道谢，表示对长辈的尊敬。
二、坐姿端正，不随意走动
用餐时，坐端正，保持挺拔的姿势。这样不但显得有气质，而且还有利于消化。在用餐过程中，除了上洗手间外，不能随意走动，以免影响他人用餐，或者给上菜者增添麻烦。
三、咀嚼尽量不发出声音，不大声喧哗
用餐时不狼吞虎咽，咀嚼时尽量闭着嘴，尽可能不要发出声音。喝汤的时候也要等汤凉了再喝，不要着急对着汤边吹气，边唏哩呼噜地喝。更不能嘴巴里含着饭菜同人交谈，在公众场合用餐不宜大声喧哗，扰乱公共秩序，影响他人。
四、不左挑右拣，不左顾右盼
用餐时，避免用筷子在菜盘中翻来翻去，挑来拣去，在外用餐时想吃离自己远的菜，不要站起身或伸长手臂去夹菜，应等到菜转到自己面前再夹。不东张西望，四处打量。帮人夹菜要用公筷。
五、不乱放残渣，不乱扔垃圾
用餐时，吐出的残渣应放在专用盘，或事先准备好的纸巾或者固定位置，而不是随意乱放或者乱丢。吃完的瓜果皮，用完的纸巾不乱扔。
六、不当众打饱嗝，不当众剔牙
吃饱了，想打嗝，尽量不要发出声音，因为打嗝声会影响他人食欲，如果实在控制不了，要跟同桌的道声抱歉。更不能当着众人面大大刺刺地剔牙。
七、若要先离席，要跟长辈打招呼
当你要先离席，一定要跟同桌的长辈打个招呼“我吃好了”方才离去。
八、帮助清理餐桌、收拾碗筷
用餐结束，把自己的碗筷收拾整齐，同时帮助清理餐桌。
孩子，关于餐桌礼仪还有很多，这些只是最基本的，也是必须要学会的，你每次可以选择一两条餐桌礼仪先练习，等你已经掌握了，就可以再往下练习，相信当你具备以上基本的餐桌礼仪时，周围的人都会觉得你是个很大方有教养、替他人着想的人。你就成为那个受欢迎的人。因为礼仪是被众人所欢迎与尊重的重要条件之一。
孩子们，可别小看这餐桌文化与礼仪，曾经看过一个真实故事，大学毕业生在应聘工作时，上司正是通过吃饭作为面试题来决定应聘者的去留。这时候，吃饭并不是吃饭，吃饭是为了展示你的综合素质，餐桌也不仅是饭桌了。所以现在有句话说得好“吃饭吃得好，工作、加薪不会少。”
在餐桌上，你的表现就是你的名片，餐桌上你的一举一动也不是一朝一夕成就的，这是一种时间沉淀下来的习惯，所以，作为还是孩子的你，从现在起好好了解餐桌文化，学习餐桌礼仪，说不定，这所谓的“吃饭”哪天就成为你的敲门砖。
