时间：2018-09-04 来源：红缨教育 作者：客户中心 点击：次
今天小编给大家带来了一道简单快速的懒人早餐，只需要3分钟，营养又美味，非常适合忙碌的上班族妈妈们，快来为自己和孩子学起来吧。
懒人早餐饼
食材：豆角、面粉、鸡蛋、食用油、调味料
步骤和做法：
第一步：处理下豆角
一把豆角清洗干净之后，掐头去尾留下能食用的中间部分，摘好之后放在一旁备用;
第二步：面粉搅一搅
在面盆中倒入一碗面粉，打入两个鸡蛋，按照个人的口味加入一小勺食盐、少量十三香等调味料，加入少量凉白开(水的量是面粉的1/4左右)，用筷子搅拌成没有面疙瘩的面糊即可;
第三步：豆角煮熟;
锅中放入豆角，加入适量的清水，水的量没过豆角即可，再加入两小勺食盐，开大火把水烧开之后，再煮3分钟豆角就已经熟了，豆角出锅放入凉水中过一下;
小贴士：焯豆角的时候倒入两小勺盐，可以让豆角保持鲜艳的青色，防止褪色变黄，而且还可以防止蔬菜中的营养成分流失;
第四步：3分钟之后就能出锅啦
晾凉的豆角整齐的盘在平底锅底部，开小火将豆角底部的水分蒸干;
都锅中没有水分之后，沿着锅边均匀的淋入两小勺食用油，煎的时候可以用铲子稍微戳动一下豆角，防止粘锅;
豆角用小火慢煎半分钟之后，就可以倒入面糊啦，用勺子均匀的淋在豆角表面，再用勺子摊平，将带有面糊的这一面翻面到锅底，中火煎一分钟，等底面出现金黄色就可以翻面了;
同样将鸡蛋面糊，均匀的淋在另一面，等底面再次煎好再次翻面;1分钟之后就可以出锅啦。
这样煎出来的早餐饼比较酥脆，想吃松软一点的朋友，可以在煎好之后倒入少量的水，盖住锅底就可以了，盖上锅盖，中火转小火焖上2分钟，这样做出来的早餐饼十分松软，而且口味同样棒!
